Resep Cilok Goang Pedas Yang Bikin Nagih
Cilok merupakan jajanan tradisional
yang terbuat dari tepung kanji yang dibentuk bulat-bulat. Cilok ini bisa
disajikan polos tanpa isian ataupun bisa diberi isian didalamnya seperti daging
ataupun jando. Varian cilok ini juga banyak sekali jenisnya, salah satu varian
cilok pertama yaitu cilok dengan bumbu kacang tetapi ada varian yang tidak
kalah menarik yakni cilok dengan sambal Goang.
Varian Cilok dengan sambal goang ini
merupakan jajanan khas dari kota Tasikmalaya. Penyajian dari cilok ini yaitu
cilok yang sudah matang dibaluri dengan racikan sambal goang yang pedas gurih
yang dijamin bikin kamu ketagihan akan rasanya.
Perpaduan antara tekstur cilok yang
kenyal-kenyal dipadukan dengan pedasnya sambal membuat makanan ini sangat cocok
untuk dijadikan cemilan terutama pada saat berkumpul Bersama teman-teman maupun
keluarga.
Proses pembuatan cilok goang ini
juga hampir sama dengan proses pembuatan cilok pada umumnya, hanya saja
perbedaannya terdapat pada bumbu pendampingnya yang biasa diberi bumbu kacang
ataupun saus dan kecap, namun kali ini bumbu tersebut diganti dengan sambal
goang.
Daripada penasarn dengan bagaimana
citarasa dari cilok sambal goang yang gurih, pedas, and kenyal-kenyal ini. Yuk,
langsung saja kita simak resep dan cara membuat cilok goang si jajanan khas dari tanah
pasunda ini.
Bahan Adonan Cilok : |
Bahan Sambal Goang : |
·
100 gram tepung tapioka / kanji |
·
50 gram cabai rawit hijau |
·
80 gram tepung terigu |
·
5 cm kencur |
·
½ sdt merica bubuk |
·
4 siung bawang putih |
·
2 siung bawang putih, haluskan |
·
1 sdt garam |
·
2 batang daun bawang, potong kecil |
·
1 sdt bumbu penyedap |
·
1 sdt bumbu penyedap |
·
4 sdm minyak panas |
·
150 ml air hangat |
|
Setelah kita mempersiapkan
semua bahan-bahan diatas maka kita bisa langsung memulai proses pembuatan dari
cilok goang ini.
1. Langkah pertama yaitu membuat cilok
dengan mencampurkan air hangat dengan bumbu penyedap, merica, dan bawang putih
yang dihaluskan, dan juga bawang daun kedalam satu wadah.
2. Langkah kedua yaitu masukan tepung
tapioka dan juga tepung terigu kedalam campuran sebelumnya dan aduk-aduk sampai
semuanya tercampur rata.
3. Langkah ketiga setelah semua adonan
tercampur rata yaitu bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil atau sesuai dengan
selera anda. Lakukan proses ini sampai semua adonan cilok habis.
4. Langkah keempat setelah semua adonan
selesai dilbuat-bulat. Panaskan air mendidih didalam panci lalu masukan adonan
cilok kedalam air mendidih tersebut dan masak sampai cilok matang. Jangan lupa
beri sedikit minyak agar cilok tidak menempel satu sama lain.
5. Langkah kelima setelah semua adonan
mengambang ke permukaan, angkat adonan cilok dan tiriskan.
6. Langkah keenam yaitu membuat bumbu
sambal goang dengan menghaluskan cabai rawit, bawang putih, dan juga kencur
dengan menggunakan ulekan. Tidak perlu terlalu halus saat membuat sambalnya.
7. Langkah ketujuh anda bisa menambah
garam dan penyedap rasa kedalam sambal kemudian siram dengan minyak panas
secukupnya.
8. Masukan cilok yang sudah matang
kedalam sambal dan diaduk-aduk sampai merata. Cilok sambal goang pun sudah siap
untuk disajikan.
Bagaimana, mudah bukan membuat cilok sambal goang ini ? Meskipun
bahan-bahannya sederhana tetapi citarasa yang terdapat dalam cilok goang ini
sangat beragam. Jajanan cilok goang ini sangat cocok dimakan saat panas-panas
karena akan menambah kenikmatan rasa dari cilok itu sendiri.
Belum ada Komentar untuk " Resep Cilok Goang Pedas Yang Bikin Nagih"
Posting Komentar